藜麥與哪些食物相克?？藜麥的副作用
食材百科編輯
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1、藜麥與哪些食物相克?
藜麥這種糧食，屬于中性食物，不寒不燥。在使用方法方面，既能作為主食單獨食用，又能與各種食材一起搭配，無論是其他種類的粗糧、蔬菜、水果，堅果，或是肉類，都能與之“融洽“，在食物安全方面不會構成相克或沖突，營養齊全，食療功效佳，而且口感良好。
2、藜麥籽粒的食用禁忌
藜麥實用沒有什么大的禁忌，主要是提前泡一會。但是要選擇那種去過皮的，否則，籽粒外層附有一層皂角苷，具有輕微毒素，但經過去皮工藝的過濾后(比如，努卡西藜麥就經過嚴格的18道工藝處理篩選，去皮環節細致、有保障)，籽粒上的皂角苷就能被清除干凈，加上食用前加以清洗，就完全無需擔心。
3、藜麥適合哪些人群吃?
藜麥適宜所有人群食用，特別是對于乳糜瀉(對面筋蛋白過敏)、高血壓、高血脂、糖尿病、慢性病患者，對孕產婦、嬰幼兒、運動員、素食者、減肥塑身、病后康復者非常適宜。
4、吃藜麥會有什么副作用?
藜麥屬于雜糧，富含蛋白質、礦物質、膳食纖維等營養物質，脂肪和糖類等含量較低，適量食用有一定好處，比如促進消化、補充營養等。藜麥本身沒有什么危害，但是如果食用方法不當、攝入過多，或者一些特殊人群吃藜麥，可能會對身體產生危害，比如胃腸道不適、過敏、營養不良等。
1、誘發過敏反應。若患者屬于過敏體質，在未知藜麥是否過敏的情況下進食，容易引發過敏反應，患者可能會出現面部潮紅、皮疹、心悸等癥狀。
2、引發胃腸不適。藜麥中含有大量的膳食纖維，大量進食會加重胃腸負擔，容易引發胃腸不適，患者可能出現腹痛、腹脹、惡心等癥狀。
3、營養不良。如果減肥人群長期用藜麥當主食，不攝入其他食物，可能會出現營養不良。
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