蔬菜雞蛋卷的做法和配方簡單
養生飲食編輯
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蔬菜雞蛋卷是一道簡單又營養的家常菜，制作方法包括準備雞蛋、蔬菜和調味料，將蔬菜切碎與雞蛋液混合，煎至金黃后卷起即可。雞蛋卷富含蛋白質和維生素，適合早餐或輕食。
1. 準備材料：雞蛋3個、胡蘿卜半根、菠菜適量、鹽少許、胡椒粉少許。
2. 處理蔬菜：將胡蘿卜切絲，菠菜焯水后切碎備用。
3. 調制蛋液：雞蛋打散，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4. 混合材料：將切好的蔬菜加入蛋液中，輕輕拌勻。
5. 煎制蛋卷：平底鍋加熱，倒入少許油，將混合好的蛋液倒入鍋中，小火煎至底部凝固后，用鏟子輕輕卷起，繼續煎至兩面金黃。
6. 出鍋切段：將煎好的蛋卷取出，稍涼后切成小段即可食用。這道菜的關鍵在于火候控制，避免煎糊。蔬菜雞蛋卷不僅制作簡單，還能根據個人口味添加其他蔬菜，如洋蔥、青椒等，增加營養和口感。建議搭配全麥面包或水果，作為一餐均衡飲食的選擇。
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